基本信息

姓名： 谭翔

职称：讲师（食品科学与工程系）

ORCID： 0000-0003-1010-6776（https://orcid.org/0000-0003-1010-6776）

研究方向：食品链废弃物的高值化转化与药食同源功能性食品研发。聚焦于：1）食品加工副产物、消费后食品包装及农林原料的绿色催化转化技术，旨在实现废弃物资源循环，并探究其对食品安全与公共健康的影响；2）基于药食同源原料的功能因子挖掘、稳态化与产品创制。

联系方式：E-mail：tanxiang1988c@126.com |地址：贵州医科大学云漫湖校区公卫组团C1-2-21

教育背景

2019.09-2023.12 贵州大学植物调控化学与生物专业，农学博士（Ph.D.）

2011.09-2014.07贵州大学应用化学专业，工学硕士(M.S.)

2007.09-2011.07 理学学士 (B.S.)

工作经历

2024.01-至今 贵州医科大学公共卫生与健康学院食品科学与工程学系 讲师

2015.07-2019.09 贵阳市质量发展中心 工程师

2014.09-2015.07 四川省广汉市高坪镇 科员

研究领域与特色

“从废弃物回归到健康产品”的循环理念，整合绿色催化技术与现代食品科学，在资源循环与健康干预两个维度开展创新研究。

1、食品加工副产物催化增值：针对果蔬渣、谷薯皮等富含纤维或活性成分的副产物，开发定向催化/生物转化技术，生产膳食纤维、益生元或天然抗氧化剂等食品配料或添加剂。

2、食品包装塑料的绿色循环技术：研究食品级聚烯烃和PET塑料的温和催化解聚，探索其闭环回收路径，旨在降低食品供应链中的塑料环境泄漏与健康风险。

3、药食同源功能性食品研发：基于贵州特色药食同源资源（如刺梨、天麻、石斛等），运用现代分离及调控修饰技术，提升功能成分的稳定性与生物利用度，开发具有明确健康效应的固态、液态功能性食品。

科研项目

1、贵州省科技厅青年引导项目，废弃食品包装PET塑料增值转化利用研究，2024/08-2027/08，主持。

2、贵州医科大学高层次人才项目，食品加工废物酒糟增值转化研究，2024/01-2028/01，主持。

代表性学术成果

（一）代表性论文

1. Xiang Tan, Peng Luo, Liya Cao. Low-temperature hydrodeoxygenation of lignin-derived oils to jet-range cycloalkanes over electron-rich Pt nanocatalysts. Fuel, 2026, 412: 138099.

2. Xiang Tan, Peng Luo, Liya Cao. Catalytic strategies for C–O bond cleavage in lignin and its derivatives: Mechanisms and pathways toward high-value chemicals. Biomass and Bioenergy, 2026, 207: 108804.

3. Xiang Tan, Hongguo Wu, Heng Zhang, Hu Li, Song Yang. Relay catalysis of Pt single atoms and nanoclusters enables alkyl/aryl C-O bond scission for oriented lignin upgrading and N-functionalization. Chemical Engineering Journal, 2023, 463:142225.

4. Xiang Tan, Heng Zhang, Hu Li, Song Yang. Electrovalent bifunctional acid enables heterogeneously catalytic production of biodiesel by (trans)esterification of non-edible oils. Fuel, 2022, 310: 122273.

5. Xiang Tan, Putla Sudarsanam, Jinyu Tan, Anping Wang, Heng Zhang, Hu Li, Song Yang. Sulfonic acid-functionalized heterogeneous catalytic materials for efficient biodiesel production: A review. Journal of Environmental Chemical Engineering, 2021, 9: 104719.

6. Xiang Tan, Hu Li, Song Yang. Single-atom catalysts-enabled reductive upgrading of CO2. ChemCatChem, 2021, 13: 4859-4877.

7. Heng Zhang, Lilong Zhang, Xiang Tan, Hu Li, Song Yang. Catalytic high-yield biodiesel production from fatty acids and non-food oils over a magnetically separable acid nanosphere. Industrial Crops and Products, 2021, 173: 114126.

8 Jinyu Tan, Yan Li, Xiang Tan, Hongguo Wu, Hu Li, Song Yang. Advances in pretreatment of straw biomass for sugar production. Frontiers in Chemistry, 2021, 9: 696030.

9. 谭翔, 李虎, 杨松. 离子键双功能固体酸催化非食用油酯转化为生物柴油

[C].2021,会议论文.第四届能源转化化学与技术研讨会.

（二）著作/教材

1. Xiang Tan, Hu Li, Song Yang. Chapter 8-Thermal catalytic conversion of bioderived oils to biodiesel with sulfonic acid-functionalized solid materials [M]. Biochemicals and Materials Production from Sustainable Biomass Resources, Elsevier Inc., 2022, 163-209.

教学工作

（一）主讲课程

《食品加工机械与设备》、《食品工艺学》 和《保健性食品学》

（二）学生指导

指导《食品科学与工程》和《食品质量与安全》专业本科生毕业论文以及本科生大创项目，方向涵盖“废弃物催化转化”与“功能食品研发”。

学术与社会服务

期刊审稿：担任Biomass and Bioenergy等期刊审稿人。

企业任职：贵州省贵医膳源科技有限责任公司副总经理。