王国泽，副教授，博士生导师，贵州省生态食品创制工程研究中心常务副主任，中心食药资源研究与开发方向带头人，主要从事贵州特色食药资源高值化挖掘、肥胖的发生机制及其功能食品研究与开发。为贵州省科技特派员，中国营养学会营养与免疫分会委员，中国生物物理学会肥胖症研究分会委员，贵州环境诱变剂学会理事，《iMeta》、《食品研究与开发》、《Chronic Metabolic Diseases》、《中国果菜》青年编委，《Frontiers in Pharmacology》专刊客编；已主持国家自然科学基金、国家博士后面上基金、省科技厅科技支撑计划/基础研究、地方重大专项、省教育厅研究项目、企业横向等各类科研项目14项，参与国家科技支撑计划、国家农业现代产业技术体系建设、国自然面上基金等项目5项；申报授权国家发明等专利10项；发表论文50余篇，其中一作/通讯（含共同）30余篇，并担任多个SCI期刊审稿。