李鑫，讲师，江西师范大学-新加坡国立大学联合培养博士，贵州医科大学青年博导，现就职于贵州医科大学生态食品创制工程研究中心。主要从事食品凝胶改性和食品风味化学的研究。近5年主持国家自然科学基金项目1项，贵州省科技厅基础研究项目1项，国家淡水鱼加工技术研发专业中心开放基金1项，以第一作者发表SCI论文7篇，通讯作者发表SCI论文2篇，授权发明专利3项。

联系邮箱：lx813789123@163.com