李鑫，副教授，博导，江西师范大学-新加坡国立大学联合培养博士，主要从事功能性凝胶构建、应用和食品风味化学的研究。近5年主持国家自然科学基金、贵州省科技厅重点项目等5项，以第一/共一/通讯作者发表中科院一区论文21篇，大于10分论文2篇，授权发明专利4项。

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