中心近年建设成效良好，在中心主任罗鹏教授所领衔的生态特色食品营养与健康人才团队的框架下，已形成①食品营养与功效机制研究；②食药资源研究与开发；③食品加工与品质调控；④特医食品研究与开发；⑤食品安全与质量控制5个相互支撑且相对稳定的研究方向。